トルコ・イスタンブールからお届けする、ベリーダンスな毎日のあれこれ。

ベリー☆ベリー☆イスタンブール 



トルコの夏バテごはん ジャジュック

なんだかお久しぶりです、残暑お見舞い申し上げます。

イスタンブル、暑いです、、、さすがに台風が来ることはありませんが、先週はびっくりするような雷雨の日が続き、爽やかで過ごしやすいトルコの夏、、、というのが過去の話になりつつあります。なんか、ほとんど亜熱帯。

そんな時に食べたくなるのがこちら。
トルコ料理、ジャジュックです。
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家でトルコ料理はほとんど作りませんが(外で食べたほうが、安い、うまい、早い)、これはたまにたまに食べたくなり、夏バテしているとお昼にささっと作ってこれとパン、とかの時も。

お料理というほどのことはありません。

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ー きゅうりの皮をむき、細かく切る。
本来は全部剥くらしいですが、私は食感を残したいのでストライプ剥きに。
ー 絞ったニンニク1片、好みでパセリ、ディル、ミントなどを入れる。
ーオリーブオイル少々、塩で味をつける。
ーヨーグルトを入れて、よくまぜる。

これに水を足して、濃いスープぐらいなのが本式ですが、私はディップぐらいの濃さで「食べる」ほうが好きなので、ちょっとなんちゃってかも。

カレーライスのおともに。

うちも今晩カレーです♪

  1. エキゾチックが素敵なイスタンブール
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SHOW & WS ごあんない


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プロフィール

Yoko

Author:Yoko
Yoko of Istanbulだったり、
クラリチェ洋子だったりもします。
踊ったり、書いたり、たくらんだり、毎日意外と忙しい。

【著書】

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